PAPAS A LA HUANCAÍNA
Es un plato típico e histórico de la cocina criolla peruana, compuesta
por papa, bañada con salsa de ají molido, leche, aceite y queso fresco. En su
presentación clásica es acompañada por huevos duros, aceitunas negras y hojas
de lechuga.
Este taco tiene un origen en el Cercano oriente y tiene como 40 años que fue ingresado en la lista de alimentos típicos de México.
De hecho existe una variedad muy conocida como taco árabe, el cual sirven precisamente en Arabia Saudita, con una diferencia allá, sirven la carne con pan.
Los panqueques con dulce de leche son un clásico del Rio de la Plata, tanto en Argentina como en el Uruguay y forman parte de la cocina tradicional.
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